La obesidad es considerada como enfermedad cróni-
ca caracterizada por almacenamiento excesivo de tejido
adiposo en el organismo y un aumento en proporción
con el peso corporal, acompañada de alteraciones
metabólicas,(1,2) entre ellas, la más frecuente es la altera-
ción en el metabolismo de los lípidos y la hipertrigli-
ceridemia es el trastorno asociado más común. Aunque
el aumento en los niveles de colesterol plasmático y de
lipoproteínas de baja densidad (LDL), también son im-
portantes, se encuentran con mayor frecuencia en indivi-
duos con antecedentes heredofamiliares de hipercoles-
terolemia.(3) Esto es relevante debido a que tanto la obe-
sidad como las dislipidemias son factores de riesgo para
el desarrollo de eventos vasculares y de la elevada
morbilidad y mortalidad de enfermedades cardio-
vasculares, dado que los índices de diagnóstico y trata-
miento de las dislipidemias son considerablemente ba-
jos, representan un problema de salud pública a nivel
mundial causando incapacidad en personas en edad pro-
ductiva, generándose una pérdida económica importan-
te,(4) además de otras complicaciones crónicas y reper-
cusiones a nivel emocional, familiar y social.
La obesidad es también factor de riesgo para otras
patologías como la diabetes mellitus, enfermedad hepá-
tica, insuficiencia renal, cáncer y síndrome metabólico
entre otras. Afecta a todos los grupos de edad y se ha
convertido en una pandemia, debido a su crecimiento alar-
mante.(5) El aumento en la incidencia y prevalencia del
sobrepeso, obesidad y dislipidemias, puede ser explica-
do por el estilo de vida actual ocasionando que las perso-
nas que habitan en grandes ciudades, vivan bajo un cons-
tante estrés, utilicen mucho tiempo en desplazarse a sus
sitios de trabajo y tengan una alimentación inadecuada,
que generalmente consumen en lugares de comida rápi-
da con alto contenido de azúcares, grasas trans-
hidrogenadas, saturadas y otros riesgos como el
sedentarismo y factores genéticos. (5) Esta situación es
común entre los estudiantes universitarios del presente
estudio y se incrementa con la permanencia en la es-
cuela y el aumento de responsabilidades, descuidando
su estilo de vida y su salud. En nuestro país, se ha ob-
servado un incremento de obesidad, sobre todo en niños
y adolescentes, como consecuencia de estilos de vida
asociados con la modernización, la urbanización e in-
dustrialización, políticas de salud, prácticas de
autocuidado y condiciones culturales y socio-económi-
cas(6). Dichas conductas han favorecido el sobrepeso y
la obesidad, patologías que resultan de un desequilibrio
entre la ingestión y el gasto energético.
El diagnóstico del sobrepeso y obesidad se puede
realizar de una manera sencilla mediante parámetros
antropométricos como son peso y talla para determinar
el Índice de Masa Corporal (IMC = Kg/m2) y aunque no
refleja la distribución de grasa corporal, ni diferencia en-
tre músculo, grasa, hueso o vísceras, a mayor IMC, la
morbilidad cardiovascular y la prevalencia de dislipidemias
aumenta.
El Perímetro de cintura permite estimar la cantidad
de grasa intraabdominal y de acuerdo a la Federación
Internacional de Diabetes (IDF) los puntos de corte para
la población latinoamericana son 80 cm para las mujeres
y 90 cm para los hombres, ya que valores por arriba de
90 cm se asocian con riesgo de enfermedad cardiovas-
cular y un aumento de 40% en la probabilidad de tener
Diabetes tipo 2 o hipertensión. (7)
De acuerdo a la distribución de grasa corporal, la
obesidad caracterizada por depósitos de grasa a nivel
abdominal (central, androide o de manzana), se asocia
principalmente con enfermedades metabólicas y
cardiovasculares y la obesidad caracterizada por exceso
de grasa a nivel glúteo femoral (ginecoide o en pera) se
asocia con complicaciones de tipo mecánico como la
insuficiencia venosa y poliartrosis. Y ambos tipos de obe-
sidad se asocian también con trastornos emocionales(2,8)
El riesgo se incrementa cuando existe obesidad, so-
bre todo abdominal o central asociada a dislipidemia, por
lo que es importante detectar dislipidemias desde los 20
años de edad o antes, tanto en pacientes enfermos como
en los clínicamente sanos, indistintamente de su sexo,
para evitar las complicaciones mencionadas. (9,10)
La reducción de peso, la dieta saludable y el incre-
mento de la actividad física conducen a la reducción efec-
tiva de todos los factores de riesgo cardiovasculares al
mejorar la sensibilidad a la insulina. Entre los efectos
benéficos de la actividad física regular se encuentra el
aumento del HDL, disminución de VLDL y en algunos,
de LDL-C, así como la disminución de la tensión arterial
y de la resistencia a la insulina. Por otra parte, la reduc-
ción de peso, aun moderada (10% del peso inicial), con-
duce a una disminución del LDL-C, mejora todos los fac-
tores de riesgo y disminuye el riesgo vascular global del
paciente. (3)
En estudios previos, se ha observado una elevada fre-
cuencia de sobrepeso y obesidad, así como de estilos
de vida poco saludables en estudiantes universitarios de
la Facultad de Estudios Superiores Iztacala, (11, 12) situa-
ción que resulta preocupante debido a que son jóvenes,
están iniciando una carrera y cualquier enfermedad cró-
nica que se presente puede influir en su rendimiento aca-
démico y calidad de vida, además del compromiso de
ser congruente con su práctica profesional ya que todos
los participantes pertenecen a carreras que se relacio-
nan con la salud. En el caso de los estudiantes de enfer-
mería es muy importante la comprensión de esta proble-
mática en el sentido que su formación incluye promoción
de la salud y ellos realizarán programas preventivos y de
rehabilitación en relación con diversos problemas de sa-